(资料图)

1、将牛里脊肉切片。用刀背或肉锤拍打。

2、加入红酒、蚝油、黑胡椒、鸡精、酱油。戴上一次性手套，均匀抓取。最后倒入香油。

3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层。

4、腌制2小时以上。准备炸牛肉前，先用少许干淀粉拍一下。

5、白糖、酱油、红酒、黑胡椒调成汁，淀粉调成汁。

6、锅里放油，爆香蒜末和葱末，倒入汁液，搅拌均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下做黑胡椒汁。

7、将螺蛳粉煮熟备用。在锅里放油。大火加热油至八成热，放入牛排。关小声点。

8、变色凝结后翻面。煎两面，加入螺蛳粉，倒入黑胡椒汁。

以上就是【怎么做牛排，牛排做法】相关内容。

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